مقدمه
5 مزیت مهم استفاده از نان سبوس دار
نان های سبوس دار یکی از انواع پرطرفدار نان های سالم هستند و به دلیل مزایای بسیار زیاد برای سلامت و زندگی، در انواع رژیم های غذایی سالم، افزایش یا کاهش وزن جایگاه ویژه ای دارند. این نان ها سرشار از غلات و بدون هرگونه سبوس هستند و در سبد خانوار هایی که به دنبال زندگی سالم هستند یافت میشوند .
ترکیبات نان سبوس دار
نان سبوس دار از دانه های کامل گندم و یا غلات دیگر تهیه میشود و شامل تمام بخش های دانه مثل سبوس، جوانه، بخش نشاسته ای هستند. به همین علت نان های سبوس دار برخلاف نان سفید که فقط از بخش نشاسته ای تولید شده تمام مواد مغذی را در خود حفظ میکند. سبوس که لایه بیرونی دانه ها است سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی مثل آهن، منیزیم و روی است و نان سبوس دار به دلیل حفظ تمامی این مواد و ترکیبات ارزش غذایی بالاتری دارد
خرید و نگهداری نان سبوس دار
در زمان خرید نان سبوس دار بهتر است ترکیبات آنها را بررسی و از خریدن نان هایی که در تولیدشان از آرد های تصفیه شده استفاده شده یا حاوی مواد افزودنی غیر ضروری هستند خودداری کنید. نان های سبوس دار بعد از خرید باید در شرایط مناسب مثل محیط های خشک و خنک نگهداری شوند تا مانع از فاسد شدن و کپک زدن آنها شود .
تعریف نان سفید
نان سفید به نوعی از نان گفته میشود که از آرد تصفیه شده یا همان آرد سفید تهیه میشود. در فرآیند تولید نان سفید فقط از بخش نشاسته ای استفاده میگردد و سبوس و جوانه گندم از دانه جدا میشود که باعث حذف مقدار زیادی از مواد معدنی و مغذی میشود .
5+1 مزیت مهم استفاده از نان سبوس دار
در این بخش میخواهیم نگاهی کوتاه به 5 مزیت مهم استفاده از نان سبوس دار بیندازیم:
↩ غنی و سرشار از فیبر
شاید بتوان بزرگترین مزیت استفاده از این نان ها را محتوای غنی و سرشار از فیبر آن ها دانست. فیبرها موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشوند و به پیشگیری از یبوست و دیگر مشکلات گوارشی کمک میکنند.نان سبوس دار با بهبود حرکت روده خطر ابتلا به بیماری های گوارشی را نیز کاهش میدهد.
↩کنترل وزن
نان های سبوس دار به آهستگی در بدن جذب میشوند و به کنترل وزن کمک میکنند. مصرف این نان ها به علت افزایش سطح سیری مانع از پرخوری میگردد و در نتیجه از چاقی و افزایش وزن جلوگیری میکند.
↩کاهش خطر بیماری های قلبی
انواع تحقیقات انجام شده نشان میدهد که مصرف نان سبوس دار میتواند به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب کمک کند که موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی میگردد.
↩تنظیم سطح قند خون
نان های سبوس دار به علت دارا بودن شاخص گلیسمی پایین تر میتوانند به تنظیم سطح قند خون کمک کنند که این امر برای مبتلایان به بیماری های دیابتی یا کسانی که در معرض ابتلا به بیماری دیابت هستند بسیار مفید است.
↩غنی از ویتامین و مواد معدنی
این نان ها منبع خوب و کاملی از ویتامین های گروه b، آهن، منیزیم و دیگر مواد مهم معدنی هستند که تاثیر و نقش مهمی در حفظ سلامت عمومی بدن دارند. این مواد معدنی بر روی فرآیند های متابولیک و تولید انرژی اثر گذار هستند.
↩بهبود سلامت دستگاه گوارش
سبوس موجود در این نان ها به طور طبیعی بر تقویت سلامت روده ها کمک میکند و مصرف منظم آنها میتواند خطر بروز مشکلاتی مثل هموروئید و دیورتیکولیت را کاهش دهد.
↩تاثیرات مثبت بر سلامت پوست و مو
نان های سبوس دار به دلیل دارا بودن ویتامین های مهم و مواد معدنی و مغذی به بهبود سلامت پوست و مو کمک میکنند. ویتامین های گروه b به ویژه برای سلامت پوست و مو ضروری هستند و موجب کاهش مشکلات پوستی مانند خشکی و التهاب میشوند.
ماندگاری و قیمت
این نان ها به علت دارا بودن سبوس و جوانه گندم ممکن است زودتر فاسد شوند و همچنین قیمت بالاتری دارند زیرا فرآیند تولید آنها پیچیده تر و مواد اولیه با کیفیت تری نیاز دارند
تاثیر دستگاه نانوایی روتاری بر تولید نان سبوس دار
دستگاه روتاری یکی از پیشرفته‌ترین و محبوب‌ترین دستگاه‌های پخت نان در صنعت نانوایی است. این دستگاه با طراحی منحصر به فرد و قابلیت‌های پیشرفته، تاثیرات مثبتی بر تولید نان‌های سبوس‌دار دارد.
↩پخت یکنواخت
یکی از ویژگی های مهم دستگاه روتاری این است که حرارت را به طور یکنواخت در سطح نان پخش و موجب پخت یکدست و یکنواخت نان میشود که همین امر سبب شده نان سبوس دار به طور یکدست پخته و کیفیت آن در همه نقاط حفظ شود. پخت یکنواخت باعث میشود نان های سبوس دار با پوسته ای ترد تر و مغزی نرم تر تولید شوند و طعم و کیفیت بالاتری داشته باشند.
↩حفظ ارزش غذایی
دستگاه روتاری با کنترل دقیق دما و رطوبت در طول فرآیند پخت، به حفظ مواد مغذی موجود در سبوس کمک میکند. سبوس حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرهای مفید است که در فرایند پخت باید به خوبی حفظ شوند. دستگاه روتاری با جلوگیری از از دست رفتن این مواد مغذی، نانی با ارزش غذایی بالا تولید میکند.
↩کاهش هدر رفت مواد اولیه
دستگاه روتاری با کنترل دقیق فرآیند پخت و کاهش احتمال سوختن یا نپختن نان، موجب کاهش هدررفت مواد اولیه مانند آرد سبوس‌دار میشود. این امر از لحاظ اقتصادی برای نانوایی‌ها بسیار مفید است و باعث کاهش هزینه‌های تولید میشود.
دستگاه روتاری با توجه به ویزگی های پیشرفته خود نقش بسیار مهمی در فرآیند تولید نان های سبوس دار ایفا میکند. این دستگاه به نانوایان کمک میکند نانی با کیفیت بالا،ارزش غذایی حفظ شده و در حجم زیاد تولید کنند که هم برای مصرف کننده و هم برای تولید کننده مزایای فراوانی دارد.
جهت خرید اقساطی دستگاه نانوایی روتاری به صفحه خرید اقساطی مراجعه نمایید.
کلام آخر
نان های سبوس دار به دلیل مزایای فراوان و محتوای مغذی و غنی از مواد معدنی و فیبر انتخاب بسیار مناسبی برای مصرف روزانه هستند. اگرچه طعم و بافت آنها ممکن است برای همه جذاب نباشد اما برای سلامت عمومی جامعه مفید تر است و خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش میدهد. اگر برای سلامتی و یا انواع رژیم های کاهشی یا افزایش وزن خود به دنبال نان و رژیم مناسب هستید نان های سبوس دار گزینه مناسبی برای مصرف هستند.
