مقدمه
9 مرحله برای شروع کار نانوایی که در این مقاله به آن ها میپردازیم کار نانوایی را که در ظاهر فرآیندی پیچیده است برنامه ریزی میکند. با انجام درست این مراحل مشخص شده شروع کار بسیار ساده میشود و میتواند نانوا را در مسیر آغاز کسب و کار خود به موفقیت برساند. همه ی این 9 مرحله بعلاوه دریافت جواز کسب را انجام دهید تا نانوایی خود را داشته باشید.
↩تحقیق و بررسی مکان نانوایی
در ابتدا باید بررسی کنید که در منطقه یا محل مورد نظر شما چند نانوایی با چه نوع پخت نانی وجود دارد و بیشتر تقاضای مردم و ساکنین آن منطقه برای چه نانی است. سپس تصمیم بگیرید که میخواهید یک نانوایی با نان سنتی، صنعتی یا یک نانوایی خاص برای پخت نان سبوس دار یا نان های رژیمی داشته باشید. این کار انجام مراحل دیگر را برای شما ساده تر خواهد کرد.
↩برنامه ریزی برای کسب و کار
یک برنامه مناسب برای کسب و کار خود مشخص کنید که شامل اهداف، استراتژی، سرمایه اولیه شروع کار، پیش بینی سود و زیان و برنامه بازاریابی خودتان باشد. بعد از مشخص کردن برنامه کاری برای بودجه و سرمایه اولیه تان برنامه ریزی کنید و هزینه اولیه ای مانند خرید تجهیزات، اجاره نانوایی، خرید مواد اولیه و حقوق کارکنان را مشخص کنید.
↩انتخاب محل مناسب نانوایی
برای اجاره یا خرید مکان محلی را انتخاب کنید که دسترسی به آن آسان و تردد بالایی داشته باشد و عبور و مرور وسایل نقلیه با مشکل روبه رو نباشد.
↩خرید ابزار، تجهیزات و دستگاه نانوایی
بسته به نوع نانی که تصمیم گرفتید تولید کنید دستگاه نانوایی مناسب پخت را انتخاب کنید. دستگاه نانوایی روتاری که توسط شرکت آسان پخت تولید میشود بهترین انتخاب برای شروع کار است. زیرا میتوان این دستگاه را به صورت اقساطی و تنها با پرداخت اولیه مبلغ 100 الی 150 میلیون تهیه و مابقی مبلغ را به صورت اقساط 10تا 12 ماهه پرداخت کرد. که همین امر باعث کاهش اولیه هزینه های شروع کار میشود. همچنین خرید میزکار، مخازن خمیر، وسایل برش و بسته بندی و سایر ابزارهای لازم را فراموش نکنید.
برای خرید اقساطی دستگاه نانوایی روتاری میتوانید به صفحه خرید اقساطی مراجعه نمایید.
↩استخدام نیرو
در ابتدای کار نیاز به نیروهای با تجربه در کار نانوایی دارید که با استخدام آنها یا آموزش به کسانی که تجربه کافی ندارند اما علاقه به کار در نانوایی دارند میتوانید نیروهای مورد نیاز خود را تامین کنید. البته با خرید دستگاه نانوایی تمام اتوماتیک روتاری میتوانید در ابتدا خودتان به تنهایی نانوایی تازه تاسیس را اداره کنید زیرا این دستگاه نانوایی به تنهایی کار چند نیروی انسانی را انجام میدهد و موجب کاهش هزینه برای پرداخت حقوق به منابع انسانی نیز میگردد و در نتیجه هزینه های اولیه شروع کار را کاهش میدهد.
↩تهیه و تامین مواد اولیه
برای خرید مواد اولیه بهتر است ابتدا تامین کنندگان حوزه خود را شناسایی کنید و مواد اولیه ای مثل آرد، مخمر و افزودنی های مورد نیاز را با بهترین کیفیت تهیه کنید. همواره از موجودی مواداولیه خود اطمینان داشته باشید تا در شرایط ضروری با کمبود مواد روبه رو نشوید.
↩راه اندازی نانوایی
حتما یک روز مشخص را برای افتتاحیه نانوایی خود در نظر بگیرید و به مشتریان خاص یه عده مشخصی از عموم افراد تخفیف اختصاص دهید. پس از راه اندازی و افتتاحیه نانوایی حتما بهبود کیفیت نان ها و رضایت مشتریان الویتتان در کار باشد تا نتیجه خوبی را هم ببینید.
↩کنترل کیفیت
همواره کیفیت نان های خود را بررسی کنید و در صورت نارضایتی مشتریان تغییرات لازم را اعمال کنید همچنین به شکایات یا انتقادات مشتریان توجه کنیدو سعی کنید ایرادات را هرچه زودتر برطرف کنید.
↩ارتقاء و توسعه
با گذشت زمان میتوانید نان های متنوع را با خرید دستگاه های نانوایی جدید و با کارایی متفاوت تولید کنید و منوی خود را ارتقاء دهید. حتی اگر در شروع کار خود نتوانستید دستگاه مناسبی خریداری کنید برای بهبود کیفیت میتوانید دستگاه نانوایی روتاری را خریداری و کار خود را گسترش دهید زیرا این دستگاه میتواند نانی با کیفیت و تعداد بالا در مدت زمانی کوتاه تولید نماید.
جواز نانوایی
برای راه اندازی نانوایی علاوه بر موارد نام برده شده نیاز به کسب پروانه و جواز کسب،مجوز بهداشتی و مجوزهای محیطی دارید که سعی داریم در مقاله ای جدا به این موضوع مهم بپردازیم.
کلام آخر
شروع یک نانوایی موفق نیازمند برنامه‌ریزی دقیق، تحقیق بازار، انتخاب تجهیزات مناسب، و مدیریت کارآمد است. دستگاه روتاری میتواند گزینه‌ای عالی برای شروع باشد، اما باید تمامی جوانب را در نظر بگیرید و بر اساس نیازها و شرایط خود تصمیم‌گیری کنید. رعایت این نکات به شما کمک میکند تا نانوایی خود را به شکلی پایدار و سودآور راه‌اندازی کنید.
